冰淇淋是哪国发明的?冰淇淋是怎么到中国来的呢?
“冰奶酪”，很久以前在中国吃到的，真正用奶油制作雪糕始于中国，据说是马可波罗从中国带到西方的公元1295年，在中国的元朝做官的马可，波罗将一种含有水果、雪和牛奶的冰食品配方从中国，带回意大利，然后欧洲在冷饮方面取得了新的突破。宋代杨万里对“冰芝”情有独钟。
就西方而言，据说在公元前4世纪，当亚历山大大帝去埃及，探险时，他保存了阿尔卑斯山的冬雪，并用它来冷冻和吃水果或果汁，从而提高了士兵的士气。还有记录显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪来散热。西方也有一种说法，公元前一世纪，希腊国王亚历山大带领他的军队人进入波斯。由于伊朗的酷热，一些士兵中暑了，这大大削弱了部队的战斗力。
后来，罗马皇帝尼禄，学习了亚历山大发明的方法，让仆人从附近的山上取回冰雪，并加入蜂蜜和果汁来驱热和解渴。这是冰淇淋制作的先例。在各种说法中，最有说服力的一个始于中国。1295年，马可波罗在中国，旅行后写的《东方见闻录》中记载，他将他在大都，最喜欢的冷冻牛奶配方带回威尼斯，并在意大利北部传播。马可波罗，将传统的东方冷冻食品介绍给西方，并进一步发展和实现了这一配方，从而诞生了今天的冰淇淋。
冰淇淋在全世界和今天一样受欢迎，它于1660年左右首次在巴黎开放。来自意大利的科泰利将果汁加入橙子或柠檬中调味，然后冷冻制成冰水果出售。但是这款产品中的冰晶比较大，比冰淇淋更接近冷冻果汁。1774年，法国国王路易的皇家厨师开始生产第一批带有小而软的冰晶的产品。这时，这种产品被称为冰淇淋。后来随着炼乳、炼乳、奶粉等原料的广泛使用，开始被称为冰淇淋。然后，冰淇淋经由法国，传入英国和美国，逐渐被人们所认可。1851年，巴尔的摩的马里兰州，美国，牛奶商雅各布福塞尔实现了冰淇淋的产业化。他在巴尔的摩， 美国建立了一家工厂，并开始大规模生产冰淇淋。随着1899年等质机、1902年循环冰箱和1913年连续冰箱的发明，冰淇淋的产业化在世界范围内迅速发展。另一方面，冰淇淋蛋卷在1904年的圣路易博览会上首次亮相。
